Animelle croccanti Gambero di fiume Bisque Curcuma Champignon

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Anno di creazione: 2012

Partendo dalla convinzione che dietro a questi prodotti ci sia una nota in comune, ho lavorato con la tecnica per poterli avvicinare quanto più possibile. Questa combinazione a cerchio trova un’evoluzione che li combina fra loro: la Bisque fortifica il Gambero e arricchisce l’Animella,  la Curcuna spezia mentre lo champignon profuma il piatto e lo rende meno spigoloso.